昔からのお付き合いの経緯から取寄せている青森県産自然栽培米の華吹雪を高温山廃酛で醸した無濾過生原酒です。精米歩合60％というのは実は木戸泉酒造では一番磨かれたお酒です。最初は軽い甘目の香りと味わい、その後をしっかりした原酒の味わいと酸が感じられ、すっきりとしながらしっかりとしているという木戸泉独特な口当たりを楽しめます。
同じ自然栽培米60％精米の無濾過生原酒というスペックで、「山田錦」と米比べが楽しめます（今年から「吟ぎんが」は無くなりました）。
今の時期ですと生酒ですが燗もおすすめです。６０℃まで上げてみてください。グッと良くなります。ぬるいのはおすすめできません。