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百年貴醸酒 2018

自然派度 11
自然派度とは

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720ml
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金額 3,240円(税込)

百年貴醸酒は、仁井田本家が創業300年を迎えた2011年から造られている貴醸酒です。貴醸酒はお酒を仕込むときに三段仕込みの最後に水の代わりに日本酒を使用して仕込むお酒です。百年貴醸酒は、この水の代わりに使う日本酒として前年仕込んだ貴醸酒を使い生酛造りで仕込まれます。それにより毎年過去の貴醸酒が継ぎ足されていくこととなり、創業400年を迎える2111年には100年分の貴醸酒が継ぎ足されていることを目指しています。ラベルも何年目かが分かる形で時を刻むデザインとなっています。

岡酒商店では「貴醸酒をネットで購入していただけるのか」という懸念から、今まで販売をしていませんでした。価格も高めですし、味わってみていただかないと、なかなか良さが伝わらないのではないかと悩みました。先日イベントにて試飲いただいた時に参加いただいた皆さんからはコンセプトとデザイン、そして味についても前向きなコメントをいただけましたので、販売することにしました。

百年貴醸酒もしっかり「自然栽培米100%の生酛純米仕込み」です。精米歩合70%ですが、滑らかな口当たりと味わいはもっと磨かれた酒のイメージです。味わいは、貴醸酒らしく甘めな口当たりですが、その後に複雑な余韻が楽しめます。2018年はまだ色はほとんどついていません(2014年は結構色づいています)。個人的には常温がおススメです。温めると少し紹興酒的に変化します。

この商品は、上記コンセプトの百年貴醸酒の2018年度醸造版です。既に先日酒蔵では売り切れました。2017年は岡酒商店開業前の時点ですでに売り切れていました。9月には2019年度醸造版が発売になります。2018年醸造版をご購入いただくなら今かなと思います。
2014年、2015年、2016年は蔵に少しですが在庫がある様です。呑み比べはとても楽しいので、少しですが3年分セット販売をいたします。
呑み比べにご興味がある方は、2018年と合わせてご購入いただきますと4年分お楽しみいただけます。

百年貴醸酒2018

720ml 金額 3,240円(税込)

百年貴醸酒2016・2015・2014

720ml×3本 金額 14,580円(税込)

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