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にいだしぜんしゅ 純米原酒

2017BY 自然派度 10
2018BY 自然派度 12
自然派度とは

BY(醸造年度)について
送料・発送について

酒蔵について

2017BY 720ml
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金額 1,404円(税込)

2018BY 720ml
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金額 1,512円(税込)

2018BY 1800ml
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金額 3,024円(税込)

金色のラベルの2018BY

”しぜんしゅシリーズ” は全て自然米100%、天然水100%の生酛造りです。その中でも一番多く呑まれているのがこの純米原酒です。価格も手頃で、昔ながらの味わいを守っているしっかりとした純米酒という印象です。
「原酒」というだけあってアルコール度数は16.5度と少し高め。精米歩合が80%なので、米のうまみがより感じられるのではないでしょうか。全体的に綺麗で少し甘くて優しい感じで飲みやすいというのが仁井田本家のお酒の特徴ですが、そこに少し濃さが加わって店主的には好きなお酒です。純米吟醸と飲み比べてみるのも楽しいですよ。

2018BY(2018醸造年度)から、他の自然派純米酒と同様に「蔵付き酵母生酛仕込み」になりました。
それを象徴する銘柄ということで、2018BYから純米原酒はラベルの色が変わりました。
今までは白というか生成りといった感じの色だったのが、なんと金色に! 聞いた時には「また趣味が悪い」と思ったのですが、実際に現物が手元に来てみると、これが意外とイイです。確かに金色なのですが嫌みがない、と思うのは店主の贔屓目でしょうか。
味わいは、今まで以上に深みが出ている様に感じます。常温も美味しいですが、燗も素晴らしい。ぬる燗から熱燗まで温度ごとに違った顔を見せてくれます。それが、それぞれ楽しめます。

2017BYは、1年経って少し熟成感が見え隠れする印象です。こちらも燗をするといい味わいの酸を感じました。どちらが良いかはお好みですが、今から2018BYの1年後が楽しみになっています!

BY(醸造年度)について

白っぽいラベルの2017BY

2017BY 720ml 1,404円(税込)


2018BY 720ml

2018BY 720ml 1,512円(税込)

2018BY 1800ml

2018BY 1800ml 3,024円(税込)

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