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おだやか 純米吟醸 生直汲み 山田錦 2018BY

1800ml
お酒についてより詳しく

金額 3,888円(税込)

福島県いわき市の農家・安島美光さんが有機栽培で育てた山田錦を使用。すべての原料を福島産にこだわった福島テロワールの「おだやか」です。穏シリーズの特徴である白麹酒母仕込みで、昨年秋に「一回火入れ」で発売された商品と同じ造りの「生酒」です。このお酒の一部が火入れ・熟成されて秋に改めて発売されます。当然ながら全量放射能検査済がラベルに記載されている安全な商品です。「福島の田んぼを応援しよう」を掛け声に、被災後の稲作復帰の際に有機栽培や自然栽培の酒米栽培へ切り替えた農家さんのお米を使って、福島産にこだわった商品を「福島テロワール」と呼んで広げていこうという取り組みのひとつが平仮名のおだやかシリーズです。
味わいとしては秋の火入れよりも爽やかな印象です。生酒特有の甘味はあまりなく、スッキリとした爽やかフレッシュな綺麗な味です。

同じポリシーで以前は避難地区でもあった南相馬市小高地区で栽培された「雄町」を使った「おだやか 雄町 生」とは同じ仕込みの米違いになります。本当に米違いだけだろうかと思うくらい、雄町とは味わいが異なります。是非呑み比べてみてください! また昨年秋の一回火入れとの呑み比べもおすすめです!

また、この商品は「蔵直接取引の酒屋のみ」での販売で、かつ本数も全国で720mlは1600本、1800mlは400本のみ出荷の限定品です。
是非、福島の心意気を堪能してください。

720ml 1,944円(税込)

1800ml 3,888円(税込)

おだやか 純米吟醸 雄町 生 はこちら

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