にいだしぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 無濾過生原酒 2018BY

自然派度 13
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720ml
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金額 1,890円(税込)

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「めろん3.33」は「しぜんしゅ純米吟醸」の番外編。以前は真っ黒なラベルに「完熟舐瓜的生酛純米吟醸」と書かれていたレア酒が、人気があり過ぎて仕込み量が増えて販売できるようになったものです。にいだしぜんしゅ独特の四段仕込みの四段目の仕込み配合を変更したのが新しい名前についた「3.33」の由来。四段目の掛米の量が通常の3分の1なのです。3分の1だから3.33というわけです。
造りは、酵母無添加(蔵付き)の生酛仕込。原料米は仁井田本家では100%自然米です。このお酒で使っているのは無農薬・無化学肥料米です。品種としては、糀米は亀の尾、掛米はトヨニシキを使っています。

さて実際のお味はというと、メロン感はほのかに感じる優しい感じ。しぜんしゅの純米吟醸の生酒らしい香りと、無濾過原酒らしいしっかりした味があります(ACL16.5度)。酸味もバランスよくあってサッパリ後キレが良いのでどんどん呑める感じ。最初は少しガス感も残っているので更に飲みやすく感じます。
お酒単体でも美味しいですし、「メロンと・・・」ではありませんが、生ハムや厚焼きベーコンなどの塩気とも合いますね。和よりは洋という印象です。是非呑んでみてください!

720ml 1,890円(税込)

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