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にいだしぜんしゅ OK 蔵付き木桶

自然派度 19
自然派度とは

送料・発送について

酒蔵について

720ml
お酒についてより詳しく

金額 1,980円(税込)

1800ml
お酒についてより詳しく

金額 3,850円(税込)

仁井田本家から ”木桶” で仕込まれた「しぜんしゅ」が届きました。その名も「OK 蔵付き木桶」。「OK」だなんて岡酒商店のためのお酒かと思いました(笑)それはさておき、これはかなり到達感があるスペックです。

1.原料米は、有機JAS認定の「亀の尾」70%精米
2.木桶仕込み(昨年から蔵へ導入)
3.蔵付き酵母(酵母無添加)
4.生酛造り(醸造用乳酸無添加)
5.お酒自体も有機JAS認定を取得(裏ラベルに「有機農畜産物加工酒類」と書かれています)

蔵からも「正統派生酛造り」というコメントが出ている通りだと思います。
そして味は、しっかりしたボディを持った甘味と酸のバランスが強いところで調和したお酒だと思います。「自然派フルボディ」というイメージですね。温めた時にどんな顔を見せてくれるのかを愉しみに、後日、お燗してみます。
常温で利いてみたところ、最初「ちょっとキツイかな」と感じたのですが、飲み進めると止まらない(笑)。一気にボトルが空きました。日本酒好きなら一度は呑んでみて欲しいです。ただ、日本酒初心者の方は要注意ですので、お酒好きの方と一緒に呑んでみましょう。
料理は焼き物、煮物、揚げ物など幅広く大丈夫な印象です。刺身は魚を選びます。鯨肉、馬刺しなどはかなり合うでしょう。ゴーダチーズも大丈夫でしたので、洋食も幅広くいけそうです。色々と試してみてください。

なお、特約店のみの限定流通商品です。数量限定(1800ml換算で1200本のみ)なので、無くなり次第終了となります。

720ml 1,980円(税込)

1800ml 3,850円(税込)

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