にいだしぜんしゅ 秋あがり

蔵付酵母生酛純米酒生詰

申し訳ございませんが今期の販売は終了いたしました。

自然派度 14
自然派度とは

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酒蔵について

720ml
お酒についてより詳しく

金額 1,728円(税込)

(今期終了しました)

1800ml
お酒についてより詳しく

金額 3,456円(税込)

(今期終了しました)

仁井田本家から「しぜんしゅ」の ”完全受注生産商品” です。春に1回火入れをして熟成させた生詰の生酛純米原酒。そして今回は ”蔵付酵母”。生酛なので醸造用乳酸の添加はもちろんしていないのですが、酵母も添加していないのです。蔵に生きて、蔵の空気中に存在する酵母を使って醸しています。原料米は ”自然栽培トヨニシキ”。これだけ自然派項目が並ぶと当然ながら自然派度はどんどんアップして、岡酒商店史上最高の『14』になりました!!
実際に入荷した商品を見ると、想定以上に色も付いていてラベルのオレンジが凄く似合っています。味の方は原酒らしい、しっかり感があり、コクもあって旨味もしっかりしています。でもそこは仁井田本家。しぜんしゅ純米原酒を呑んだことがある方はお分かりかと思いますが、原酒の”キツさ”はありません。スルリと飲める生酛純米原酒です。まだ燗はつけていませんが、常温、冷酒ともにそれぞれの良さがあります。料理やシチュエーションに合わせて温度を変えて楽しめる万能派のお酒です。燗も絶対美味しいと思います(後日レポートしますね)。
とにかく呑んでみて欲しい逸品です。

720ml 1,728円(税込)

(今期終了しました)

1800ml 3,456円(税込)

(今期終了しました)