奥丹波 純米生酒

自然派度 3
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720ml
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金額 1,760円(税込)

奥丹波の夏の生酒・版画ラベル その1 です(その2は純米にごり)。
すっきりとした緑瓶が爽やかです。香りは控えめですが、生らしい甘さが感じられます。昨年よりも日本酒度、酸度、アミノ酸度がそれぞれUPしています。しっかりと味わえる印象です。
酒米は「兵庫北錦」。兵庫県の北部(但馬や丹波)で栽培される酒造好適米です。
蔵で氷温貯蔵されていたからか、まだち~さな泡が見える状態です。飲んだ感触としては発泡感は無いですけどね。

合わせるお料理は、お肉よりは、魚や野菜、夏らしい薬味が効いたお料理がおすすめです。
今回は、鰹のタタキ、薬味たっぷりの冷奴、淡路玉葱のスライス、焼きトマトなどで試しました。どれも美味しくいただけました。茄子の揚げびたしや枝豆、特に丹波の黒豆の枝豆、冷やしトマト醤油かけもイイと思います!
肉料理は純米にごりの方がおススメです。

720ml 1,760円(税込)



その2 純米にごり はこちら。

奥丹波 純米にごり(生酒)

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