◯△□ 有機五百万石 純米吟醸

奥丹波の自然酒一年熟成です。通常の奥丹波自然酒は、◯陽酒、△雨酒、□ 土酒とそれぞれ別のお酒なのですが、秋出荷のものはみんなまとめた「◯△□」という銘柄になります。使っているお米は今年の☐土酒と同じ丹波市宮垣農産の有機五百万石です。□ 土酒と違うのは16度のアルコール度。熟成させるのでしっかり目に造られているのでしょうか。正直なところ常温で呑むと特徴がつかみにくいお酒です。温めてみるとサラリとした和食に合うお酒になりました。私のおすすめはぬる燗です。淡麗辛口と昔言っていたお酒はこんな感じだったように思います。

720ml 1,944円(税込)

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