神戸市のSDG’Sプロジェクトのひとつ「エングローブ」から企画が始まった「兵庫わせみつミードプロジェクト」。
その商品を遂に発売できることになりました。経緯や詳しい内容はこちらの「わせみつミード」ページをご覧ください。

本品は、蜂蜜になる一歩前の蜜「早生蜜（わせみつ）」を原料にしたミード（蜂蜜酒）です。蜜と水と酵母と少しの米こうじを原料にアルコール発酵させたお酒です。低アルコールで蜜の甘みも感じつつ、食前、食後はもちろん、複雑な味わいで食中にもお楽しみいただける仕上がりです。
ポークソテーや、クアトロフォルマッジの様なチーズたっぷりのピザ、スパイス料理にもよく合うと思います。
まずは火入れの発売です。近日中にスパークリングも発売予定ですのでお楽しみに！

お酒の情報
原料：早生蜜（神戸市西区　さとのわ養蜂研究所の蜜）、米こうじ（兵庫県産自然栽培米山田錦を使用）
アルコール：８度
保管：冷蔵推奨
醸造：兵庫県丹波市　山名酒造
販売：岡酒商店