「春くれば吹く風いとどかおる山里」という平安歌人・橘為仲が詠んだ歌から名付けられた「かをるやま」。自然米、天然水と自然派酒母で仕込む仁井田本家らしい造りに加えられたのが『赤ワインオーク樽貯蔵』。これによってほのかにピンク色にいろ付いたお酒が、よりロゼワインっぽい味わいを助長します。見て、そして飲んで楽しめるお酒。
日本酒の細かいスペックは気にしない、気にならない。日本酒好き、ワイン好き、それも気にしない。そんなお酒です。
そのままお酒だけで飲むのが王道ですが、カルパッチョやカプレーゼに合わせるのもいいかもしれません。色んな人に飲んでもらいたいです。