＊＊＊2026年5月から再リニューアル＊＊＊
◯△□の米違いが完全同スペックへの変更から今回は作りを変更。
酒母を「速醸」から「生酛」へ変更し、蔵付き酵母を活かした添加なしの製法となります。
有機JAS米を使用した認証日本酒であることに変わりはありません。

山名酒造の ”自然酒シリーズ◯△☐” の有機栽培・岡山雄町米で醸しました。

◯、□と比べると味が濃く、インパクトが強い印象。開けたては少しアルコール感も感じます。開栓いただいてから一度デキャンタージュしていただいて飲んでいただくのがおすすめです。温度は冷やし過ぎない程度で。
以前の△は熱燗も美味しかったので、今度燗を付けてみます。