仁井田本家の白麹仕込みおだやかシリーズのうすにごり生。
「うすにごり」と言ってますが、見る限り結構にごります。有機栽培米の酒米・美山錦を使用。細かい泡ですが発泡してます！

スッキリと微発泡がウリの桃蛙。今年もスッキリして後味に苦みがあるDRYな感じです。すぐに飲むのも、もちろん嬉しいし、若さが楽しい。ビフカツに合わせたいなとふと思いました。でもやはり若さ満載なので、もう少し置いたら味が乗ってくる気もします。2回飲みたい感じです。

”おり”を混ぜるときれいな「うすにごり」になります。
今年も昨年同様最初から混ぜて良いと思います。今年の上澄みは少し軽すぎる印象です。混ぜると味のバランスが良くなります。

※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください