＊＊＊2022BYからリニューアルしました＊＊＊
◯△□すべてのスペックを60％精米、原酒、で統一。完全な米比べが可能になりました。
また、□の原料米を兵庫県に縁が深い「野条穂」へ変更。お米は全て有機JAS認定米です。

山名酒造の ”自然酒シリーズ◯△☐” の有機栽培・岡山雄町米で醸しました。
△は今回のリニューアルで、精米歩合が55％から60％へ変更されました。

60％になったからなのか、今年の米がそうなのか分かりませんが、◯、□と比べると味が濃く、インパクトが強い印象。開けたては少しアルコール感も感じます。開栓いただいてから一度デキャンタージュしていただいて飲んでいただくのがおすすめです。温度は冷やし過ぎない程度で。
以前の△は熱燗も美味しかったので、今度燗を付けてみます。