「さくや」は、2019年（2018BY）に生まれたブランドです。
熊本県上益城郡山都町で有機栽培された酒米「華錦」を全量使用し、日本酒の製造工程もJAS有機認定を受けた「有機農産物加工酒類」。
地元の良さが詰まったオーガニック日本酒です。無濾過なので味わいもしっかり残っており、米の良さをより感じられると思います。

まずは常温でいただきましたが、とても優しく平仮名のラベルにピッタリな味わい。しかし昨年販売されていた同じ華錦の平家伝説と比べると優しさに味の主張がプラスされているように感じます。燗酒ももちろん美味しい。ぬる燗、熱燗の両方それぞれに少し異なる味の感じがあります。これは是非皆さん試して感じてください。夏バデ気味の体を優しく癒してくれる燗酒です。
燗酒は、電気ポットでやると結構簡単に美味しくできますよ。写真の様な口が空くタイプの電気ポットがおススメです。
この銘柄はラベルに「さくや　2018」とある通り、醸造年度を意識した販売をされるとのこと。熟成も楽しみなお酒です。