＜蔵からのメッセージ＞
「精米歩合」とは日本酒の原料米を磨いた割合のことで、たとえば精米歩合90％は、玄米を1割磨いて残り90％のお米で造ったことを表しています。私たちが食べている白米のご飯を精米歩合に置き換えると、90～92％精米にあたります。
低精白のお米を原料に醸したお酒には、“雑味”といわれる味が多くなるのですが、それはお米本来の味わいや旨みが濃いということ。初めて飲むと、ちょっとくせがあるな、酸味が強いな、と感じられるかもしれません。それこそが低精白の純米自然酒「香取」の持ち味です。
お米をぜいたくに磨く技術のなかった江戸時代頃のように、昔ながらの手仕事で醸した自然酒「香取」。その味わいをぜひお試しください。
無濾過のため色は本来の琥珀色、時にはビン底に白い沈殿物もありますが、お米由来の成分ですので安心してお召し上がりいただけます。
※「香取」の名前は地元の「香取神宮」様からいただき、御神酒としても納めさせていただいております。

その名の通り「80」は精米歩合です。
なんといってもしっかりとした酸味とコクが特徴です。この味わいは好みが分かれるかもしれませんが、家庭料理の和食と合わせれば調和し、料理がすすむ食中酒だと思います。
少し温めて甘みを膨らませても美味しくいただけます。ただ燗の後に冷め過ぎると酸っぱくなるので要注意です。

こちらは「90」は精米歩合です。
なんといってもしっかりとした酸味とコクが特徴なのは「80」と同じですが、香取純米80と比べるとくせが少なく飲みやすいという意外性があります。
80と90は飲む人によって好みが分かれるかもしれません。

いずれも首掛けには私の大好きな蔵の言葉があります。
「試してみて美味しかったら、それは自然の味だからです」
まさにその通り。是非一度お試しください。