本件は募集を締め切りました。
次回の東京開催が決まりましたら、岡酒商店のWebサイト・Facebookページ・Instagramでご案内しますのでよろしくお願いします。

◆開催報告

前回はコロナ自粛の直前、２月２９日に開催した東京イベントですが、今回満を持しての再開の筈が、直前に東京で感染者数が急増し、不穏な空気が流れる中での開催となってしまいました。直前で周囲に感染者が出たり、その可能性があるとのことで、万一のことを想定して、自粛していただいた方もおられましたが、それ以外は皆さんお集まりいただきました。
神戸では２時間枠の複数枠開催ですが、東京は今回初めて１日２枠開催でした。

テーマは「ジンギスカンと自然派純米酒」ということで、肉と合わせる銘柄を中心にご提供しました。詳細は後述の「開催のご案内」の通りです。

東京開催のお料理は、Cookersの近藤シェフへお任せなのですが、神戸とは異なり、ボリュームたっぷりのコース料理です。いつもありがとうございます。
＜メニュー＞
・前菜のプレート
　　すじこ、白魚マリネ、白ばい貝の煮付け、
　　薫香枝豆、稚鮎の有馬煮、たらこバター
・とうもろこしのすり流し
・鯛素麺（三輪素麺の最高級品「白龍」）
・茄子の揚げびたし
・白海老の唐揚げ
・香味サラダ
・ジビエ・ジンギスカン
　　ラム、鹿、イノシシ、ダチョウ！
・一口カレー

最初の乾杯は「穏オーガニックスパークリング」。
メインのジンギスカンまでの前菜や揚げ物は、上品な日本酒として「奇跡のお酒 純米吟醸 雄町」と「奥能登の白菊×自然栽培米 加水」「にいだしぜんしゅ めろん3.33」などを堪能いただき、肉には「Hyogo Sake85無添加仕込み」「にいだしぜんしゅ はつゆきだより（岡酒商店熟成）」「上神谷 純米吟醸 無濾過生原酒」「おだやか 純米吟醸 雄町中汲み生」を合わせました。

個人的には「とうもろこしのすり流し」と「稚鮎の有馬煮」がお気に入りでした。お肉は、４種どれも「素晴らしい」の一言に尽きます。臭みなど全くなく、それぞれの美味しさを堪能できました（夜の部で一緒にいただきました）。

一番人気を獲得したのは、それぞれ以下のお酒です。
　お昼の部　「上神谷 純米吟醸 無濾過生原酒」
　夜の部　　「にいだしぜんしゅ はつゆきだより（岡酒商店熟成）」
しっかり食べて、飲んでいただいて皆さん満足していただけたのではないでしょうか。次回の開催がまだ決められないのが残念です。

そして、〆のカレーがまた絶品。「食べたらお腹がすくカレー」というコンセプトも秀逸です。実は昼と夜の間に、近藤シェフとこのカレーに合う日本酒を今回の中から試していました。結論は「上神谷 純米吟醸 無濾過生原酒」。
私の予想の上を行くマッチングでしたね。
そして、もう一つ近藤シェフから面白い話を伺いました。「ラム肉とHyogo Sake 85無添加仕込みが合うのは、ラム肉の脂の味と同じ味だから」だそうです。私にはラム肉の脂の味が他の肉の脂とどう違うのか分かりませんが、料理される方ならではの視点ですね。

皆さん少し飲みすぎだったので、次回以降はお酒の量を考えます。

なお、このイベントは、最後に使った食器を洗って拭く「片付け」まで皆さんも一緒に行っていただくことでコスパが良い内容となっています。

（ここまで開催報告でした。以下は開催前のご案内内容です。）

◆開催のご案内

今年2月を最後に、お休みしていました東京での自然派純米酒の会を再開します。今まで10名で1回限りという少数イベントだったため、毎回ほぼリピーターの方のみで一般募集が出来ない状態でしたので、今回は2回開催18名にほぼ倍増しました。初めての方もぜひご予約下さい。
ただし、それでも少人数ですので、原則１～２名でのお申込みをお願いします。
大人数でのお申し込みはお断りさせていただくことがございますのでご了承ください。

＜お願い１＞
会場はそれほど広くありません。人数は絞っていますが、立食なので人の移動、接触も想定されますこと予めご了承ください。また来られた際に、検温と手洗いをお願いしますのでご協力をお願いいたします。

＜お願い２＞
もともとプライベートイベントだったこともあり、会の後に皆で食器を洗って拭くのが通例となっています。ご参加いただける方は、最後の片づけにご協力をお願いいたします。

開催概要

・開催日付
　　2020年８月１日（土）

・開催場所
　　cookersオフィス
　　東急大井町線九品仏駅徒歩5分
　　東急東横線自由が丘駅徒歩15分
※詳しい場所はお申込みいただいた際にお伝えします。

・開催時刻
　　8/1（土）第一枠　13：00　～　16：00
　　8/1（土）第二枠　18：00　～　21：00
　　※第一枠と第二枠は同じ内容です

・ご予約制
事前に岡酒商店のFacebookページやイベント、もしくはInstagramのDMでメッセージを送っていただくか、電子メール（contact.us@okasake.net宛て）でご予約してください。その際、ご希望の日時・ご希望の予約枠・人数 ・ 代表者のお名前とご連絡先をお伝えください。

・ご提供内容
　　岡酒商店販売の自然派純米酒８種
　　　（詳しくは下記をご覧ください）
　　cookers近藤さんのお料理
　　（前菜＋メイン）

※料理は一人ずつに分けてご提供できないものもございます。大皿もしくは共同の鉄板等から各自が取るスタイルもございます。予めご了承ください。

・会費
　　おひとり 6,000円（税込）

・一枠の参加人数
　　9名。ひとつの大きなテーブルを9名で囲みます。立食です。
　　色々な方とのご相席になります。会話もお楽しみください。

・お会計
お会計は当日ご来店時の最初にお願いします。

ご提供銘柄

今回は、乾杯のスパークリング、前菜に合わせる火入れを２種、メインのジンギスカンに合わせる生酒を５種というラインナップです。
基本的に無農薬栽培米を原料としていますが、今回はひとつだけ例外があります。「HyogoSake85無添加仕込」これも循環農業で減農薬栽培されている酒米を使用しているということでこだわりの米ではあるのですが、無農薬ではありません。しかし、酒造りは完全無添加、ということで仕入れています。
初めてお越しいただける方へは岡酒商店の取り扱っている日本酒には色々な味わいがあるのだなと感じていただけるラインナップになっています。
過去の会にもお越しいただいた方は飲んだことがある銘柄もあると思いますが、醸造年度の違いや熟成期間の違い、生と火入れの違いなどお楽しみいただけると思います。

また、いずれのお酒も岡酒商店のネットショップで後日ご購入いただけます。「美味しかったけど、どこで買ったらいいのか分からない」ということにはなりません。しかし、一部季節商品については次の季節の入荷までお待ちいただかなければならない銘柄もございます。予めご了承ください。

１．乾杯
　　＜有機栽培米・夢の香＞
　　穏　有機スパークリング
　　（福島県・仁井田本家）

甘くないスパークリング。きちんと瓶内二次発酵させていて、後添加はありません。製造工程を含めてJAS認定されたスパークリング日本酒は希少です。
現在岡酒商店では720mlは品切れ（小瓶はあります）ですが、2019BYがもう少ししたら発売になります。

２．前菜
　　＜自然栽培米・雄町＞
　　奇跡のお酒　純米吟醸　雄町
　　（岡山県・菊池酒造）

日本の雄町の約90％を生産する岡山で、無農薬無肥料で栽培された雄町を100％使用しています。海外で色々な賞を受賞していることからも洗練され旨味を凝縮させながらも綺麗さを持っているお酒という評価が裏付けられています。
岡酒商店の定番酒の一つです。

３．前菜
　　＜自然栽培米・こしひかり＞
　　奥能登の白菊×自然栽培米
　　　2018BY
　　（石川県・白藤酒造店）

まず米（コシヒカリ）が希少。輪島の森の中で無農薬無肥料で栽培される「これぞ自然栽培」と言いたくなるような環境で採れた食用の高級コシヒカリ。この美味しいコメの日本酒を飲んでみたいという農家さんの気持ちから産まれた希少酒です。酒は白藤酒造店らしい品と味わいが両立された仕上がりです。

４．メイン
　　＜自然栽培米・トヨニシキ＞
　　にいだしぜんしゅ
　　　はつゆきだより
　　　純米原酒荒走り澱絡み
　　　蔵付酵母生酛造り
　　（福島県・仁井田本家）

2019BYの純米原酒の新酒の荒走りだけを取り分けたうすにごりの生原酒。完全受注生産品です。基本的に１月には売り切れますが、一升瓶はイベント用に置いておいてこっそり販売しています。半年以上寝かせたことで、きっと発泡感が強く、苦みを含めて力強くなっていると思います。

５．メイン
　　＜自然栽培米・
　　　五百万石/トヨニシキ＞
　　にいだしぜんしゅ めろん3.33
　　純米吟醸　無濾過生原酒
　　蔵付酵母生酛造り
　　（福島県・仁井田本家）

こちらも季節限定酒。仁井田本家ファンの間では高い人気を誇る銘柄です。にいだしぜんしゅの純米吟醸の生はコレしかないというのも人気の理由かもしれません。めろんというだけに甘目の香りがありますが、味はしっかりしていてお肉によく合います。岡酒商店でも残り僅かです。

６．メイン
　　＜HyogoSake85使用＞
　　HyogoSake85　無添加仕込
　　純米吟醸　生原酒
　　蔵付酵母生酛造り
　　（兵庫県・山名酒造）

HyogoSake85というのは兵庫県で開発された酒米の名前です。3年前から醸造が始まりました。今年は初めて諸々無添加の無添加仕込が造られました。
とても複雑で面白い味わいのお酒で、口に入れると色んな味を感じられます。先日、ラム肉ハンバーグのクロワッサンバーガーと合わせたらとても美味しかったので、今回のラインナップに加えました。
こちらも岡酒商店では残りわずかです。

７．メイン
　　＜不耕起有機栽培米・山田錦＞
　　上神谷（にわだに）
　　純米吟醸　無濾過生原酒
　　（大阪府・北庄司酒造店）

兵庫の山田錦とは異なる力強さをもった山田錦を味わえます。米は大阪府堺市の山の麓、昔、上神谷と言われた地域で栽培されています。まだ3期目の醸造ですが昨年と比べても力強さにキレが加わって良くなっていると感じます。
東京では滅多に見られない銘柄です。兵庫県でも生原酒の取り扱いは岡酒商店だけです。

８．メイン
　　＜有機栽培米・雄町＞
　　おだやか　純米吟醸
　　雄町　生酛造り中汲み生原酒
　　（福島県・仁井田本家）

福島県南相馬市で栽培された雄町を使った生酛造りの生原酒。昨年までは白糀酒母を使用して、天然クエン酸の酸味のキレと雄町の芳醇な味わいがマッチしていたお酒でした。今年は生酛造りになったのですが、今年は蔵付き酵母が酸を多く出したらしく、酸の種類は異なるものの今年も濃い味とキレを共存させています。そのしっかりした味わいはラム肉とも合うはずです。

お料理のご紹介

今回もお料理はcookersの近藤さんがご提供してくださいます。
前菜は日本酒の肴と言われるような組み合わせを楽しめるものを複数種類。
メインは、今回８月（夏！）ということでガッツリ肉を食いましょう、という話になりました。『生ラム肉の本気ジンギスカン』です。「ジンギスカンにはビールでしょ」と言われないように、しっかり合わせる日本酒をご用意しています。
近藤さんには毎回、参加者が皆さん喜ぶ料理をご提供いただいています。
細かいメニューは当日のお楽しみということで。

ご予約は、電子メール（contact.us@okasake.net）もしくは岡酒商店のFacebookページやイベントへメッセージを送ってください。その際、ご希望の日時・ご希望の予約枠・人数 ・ 代表者のお名前とご連絡先をお伝えください。

ご予約お待ちしております。

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