全国で唯一の『高温山廃酛』で全量仕込む木戸泉酒造。そして農薬や化学肥料不使用のお米を使いたいという想いで農家を探して昭和４２年から造り始めたのが「自然舞」シリーズです。
当時の社会情勢や業界のことを考えると純米酒すら珍しいといえるかもしれない中で、将来を見据えて始められた自然酒の老舗ブランドと言えると思います。
その自然舞のスパークリング日本酒が本品です。
このお酒は造り自体こだわりが込められた銘柄なので、スパークリングも当然ながら瓶内二次発酵です。味わいは純米酒「自然舞」と比べるとクセが無く、とてもドライでサッパリに仕上がっています。そしてスパークリングと言えば、飲み切らないと泡が抜けてしまうのがポイントですが、本品は飲むときの人数や量に合わせて360ml瓶と720ml瓶が選べるのが嬉しいところです。開けたら出来るだけ早く飲みきってしまいましょう。