2021BYから受注生産のPUREシリーズ。食中酒として飲みやすさと味わいを追求した結果、アルコール度数１６度に辿り着いた限定品です。２月に発売された無濾過生原酒は１８度。この２度の違いがすっきりした飲みやすさを産むのですが、木戸泉らしい強さは備えているので、色々なお料理と合わせることができます。
「PURE GREEN」は、木戸泉酒造の地元千葉県産の自然栽培米山田錦を使用しています。

木戸泉なのでもちろん高温山廃酛で醸しています。無濾過生原酒です。酵母・乳酸菌無添加です。
同じ自然栽培米60％精米の無濾過生原酒というスペックで、米も同じ山田錦の通常無濾過生原酒シリーズと呑み比べるのも楽しいです。2021BYは残念ながら米違いのPURE PINKの製造がありませんでした。（過去のPUREシリーズの華吹雪版「PINK」はこちら）
刺身から、焼き魚、煮魚まで色々な食事と合わせてみて下さい。

呑み比べ対象との違いは是非ご自身の舌でご確認ください。