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おだやか 純米吟醸 しぼりたて生 2021BY

自然派度 12
自然派度とは

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720ml
金額 1,930円(税込)


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1800ml
金額 3,850円(税込)


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※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください。

通称「黄蛙」と呼ばれていた「おだやか 純米吟醸」の新酒(2021BY)の中汲み生原酒です。この造りから生酛造り(酵母添加)になりました。
味わいとしては「おだやか」シリーズの爽やかさを維持しつつ、昨年よりさっぱりとした印象です。
出来立てはフレッシュさと軽い泡感が楽しめますが、旨味、甘みは足りなくて、苦みが中心に来ていました。
半年寝た時に甘みがグッとくる味わいになりました。
約1年寝た現在は、甘みと酸味のバランスが良く、まろやかながらもとてもすっきりしたアルコール感がない、飲みやすい状態となりました。
今が一番美味しいかもしれない。
2022BYとの飲み比べが楽しみです。

※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください。

※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください。

720ml 1,930円(税込)

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1800ml 3,850円(税込)

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