仁井田本家、白麹仕込み「おだやか」シリーズの夏酒、通称「青蛙」が新しいラベルで登場です。春酒の「しぼりたて生」は、原料米が ”美山錦” でしたが、今回の「夏酒」は定番の純吟でもよく使われる ”五百万石” です。 ”生酒” と ”1回瓶火入れ” という処理の違いもありますが、蔵コメントとしては「夏酒」も『槽口からの中汲みのガス感』を残した『Juicyな旨み』が特徴です。　

さて、実際に呑んでみての感想としては、昨年と同様にグラスに注ぐと泡が見えます。しかし微発泡とは少し違う感じです。飲んだ印象も発泡感というよりは爽やかな感じ。夏にむけてとても飲みやすい一品です。最後に少しだけ苦味があるのは穏シリーズの特徴ですね。暑い日に冷えた青蛙はグイグイ飲めてしまいます。

オイルとの相性の良さは「おだやか」シリーズを通して言えます。チーズやサラダなど軽い味ともよく合います。