兵庫県加東市社町の農家・古跡真一さんが農薬・化学肥料不使用で栽培した山田錦を使用した生原酒。
自然酒シリーズ「◯ 陽酒」の生原酒版です。
今年は初めて新酒のこの季節で正式に「◯陽酒」ラベルでの生原酒出荷となりました（ラベルの文字色は黒ではなくて光ります）。数量限定品です。
春の出荷では生原酒ながら非常にすっきりしており、山田錦らしい綺麗な感じと米の味わいが同居している印象でした。
この晩秋の出荷では、蔵で取り置かれて少し熟成したいい塩梅の生原酒です。生らしい甘みに凝縮された旨味が加わり上品ながらも力強い味わいです。
冷やしてキリっといただくも良し、少し温度が上がって米の甘みを感じるも良し。くせのない上品な味わいをお楽しみいただけます。
生酒ですので開栓に関わらず冷蔵保管をお願いします。
