寺田本家の一番最初の新酒がこの「しぼったまんま」です。
うすにごりの無濾過生原酒で、毎年フレッシュさと、ほのかな甘さが新年を感じさせてくれます。

今年（2022BY）は去年と比べるとフレッシュさとサッパリ感が増して、甘さ控えめな感じです。最初に上澄みだけいただくと程よい良い甘みが感じられとても爽やかです。にごりを混ぜると味わいとしては大きくは変わりませんが、複雑味が少し増します。
冷やして呑んでいただくともちろん美味しいですが、ぬる燗にすると柔らかくなり苦みが減って酸味が顔を出します。
両方の温度で飲んでみていただきたいお酒です。
お料理とのペアリングも幅が広く合わせられるお酒だと思います。
洋食を中心に合わせると間違いないでしょう。

千葉錦という珍しいお米を使用しています。亀の尾、美山錦とのブレンドです。