寺田本家の今年の造りのしぼりたて。
寺田本家としてはアルコール感があまり無く、とてもライトでですが、冷やすと酸と苦みがキリっとさせてくれる、うすにごり生原酒です。
少し澱があって、上澄みと混ぜた後で味変をお楽しみいただけます。
お料理とのペアリングも幅が広く合わせられるお酒だと思います。
洋食を中心に合わせると間違いないでしょう。この後、少し燗してみたいと思います。

千葉錦という珍しいお米を使用しています（酒母のみ美山錦）。