無農薬無化学肥料で栽培された亀の尾を寺田本家が生酛で醸した春のうすにごり酒です。
年末のうすにごり「しぼったまんま」とは違った印象のお酒です。こちらの方がより寺田本家らしい味わいというか、酸味を感じます。それを澱（おり）が柔らかくまとめて旨味と酸味とキレがバランスしたお酒に仕上がっています。
アルコール感も軽く感じ、非常にテンションがあがる一品です。
そのまま呑むのも良いですが、青空の元、鶏のから揚げと一緒に楽しく飲みたいお酒です。

また、燗にしても非常に良い旨味を感じさせます。