＊＊＊今販売しているお酒は2020BYです。2022/9/8発売の2021BYではありません。＊＊＊

寺田本家の秋のお酒。2021年は『菩提酛三段仕込み』無濾過生原酒です。
未知な仕込みにドキドキしながらの第一印象は「うん？」。寺田本家の印象から色々な味わいが濃く主張してくる先入観で呑んだので、優しく繊細な味わいに正直戸惑いました。強いインパクトはないのですが、ついもう一杯飲んでしまいます。低アルコール（13%）らしい、軽く飲みたい方にぴったりだと思います。寺田ファンではないライトな日本酒が好きな方にも飲んでみていただきたいですね。

軽い酸味と苦みで旨味は控えめ。ほんとにライトです。「ライトで優しく繊細な味わい」というとお料理と一緒にいただくと負けてしまいそうですが、このお酒は不思議と味わいは消えないです。ただまだびっぱりなペアリングを発見できていないのでおすすめを書けないのが残念ですが見つかり次第追記します。

ラベルは、今年もイラストレイター密田恵さんの作品です。
個人的には2019BYのラベルの方が好きです(笑)