奇跡のお酒を飲んでみるなら、まずこのお酒から飲まれることをお勧めします。岡山県倉敷市で木村式自然栽培（無農薬・無肥料なので有機肥料も与えていません）にて栽培された”雄町”を使用した純米吟醸酒。自然派度も高くなります。
雄町という酒米からイメージする濃醇なイメージとは少し違ってサラリとした飲み口と米の味わいを併せ持つお酒です。この味わいが自然栽培の雄町米だからなせる業なのか、蔵で酵母にモーツアルトを聞かせる音楽家の蔵元杜氏のなせる業なのかはわかりませんが一度お試しいただきたいお酒です。
まずは冷やしてお酒だけをいただき、その後、少しずつ自然に温度が上がるのを楽しみながら食事と合わせていくとより味がふくらんできて楽しめると思います。
出汁の味が効いたお料理との相性が良いのではないでしょうか。