今年の「秋あがり」入荷しました！！

「にいだしぜんしゅ」の冷やおろしは「秋あがり」といいます。春に１回火入れをして熟成させた生詰の生酛純米原酒を生詰め。そして”蔵付酵母”。蔵に生きて、蔵の空気中に存在する酵母を使って醸しています。原料米は　”自然栽培トヨニシキ”。
味の方は原酒らしい、しっかり感があり、コクもあって旨味もしっかりしています。でもそこは仁井田本家。しぜんしゅ純米原酒を呑んだことがある方はお分かりかと思いますが、原酒の”キツさ”はありません。スルリと飲める生酛純米原酒です。常温、冷酒ともにそれぞれの良さがあります。料理やシチュエーションに合わせて温度を変えて楽しめる万能派のお酒です。
とにかく呑んでみて欲しい逸品です。

※生詰商品（１回火入れ）ですので開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください