fbpx

にいだしぜんしゅ はつゆきだより

自然派度 15
自然派度とは

送料・発送について
酒蔵について

720ml
金額 1,930円(税込)

Net-Shopで購入

1800ml
金額 3,850円(税込)

Net-Shopで購入

※生酒ですので開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください

 

はつゆき-800仁井田本家の年末年始のためのお酒。純米原酒の荒走りおりがらみ。今年度最初に搾ったお酒です。

昨年のはつゆきだより2020BYは、発泡感がほとんどない代わりに、思いっきりジューシーでした!
上澄みを呑むと日本酒とは思えない甘みと旨味とフレッシュさ。にごりを混ぜると乳酸感が加わって甘み控えめに味変します。
1~2か月置いておくと発泡感が出てきますが、代わりにジューシーさは失われます。難しい選択でした。2本購入して2度楽しむのが正解だった気がします。

さて、今年のはつゆきだより2021BYは。。。。
届いてすぐの第一印象は「発泡感は無い」「ジューシーさは『しぼり』に負ける」「でも不思議な爽快感!」という感じです。
きっちり冷やすと上澄みはなぜかブドウの渋みを感じます。混ぜて、温度を上げていくとじんわりと甘みが出てきます。
今回は上澄み飲みは無しで、混ぜて良いと思います。そして温度も冷やし過ぎないことが大切。これは寺田本家さんのしぼったまんまと同じ感想。今年の米はこうなのか、それとも偶然なのか。個人的には数か月置いて発泡感を上げてから呑みたいです。

基本720mlの販売になりますが、1800mlも少量販売いたします。

※生酒ですので開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください

720ml 1,930円(税込)

Net-Shopで購入

1800ml 3,850円(税込)

Net-Shopで購入

PAGE TOP