過去２年、山名酒造では自然栽培米イセヒカリを使用したお酒は、日本最古の清酒酵母と２番目に古い清酒酵母という特殊なお酒でしたが、2022BYは非常にシンプルにイセヒカリを速醸で純米大吟醸にしました。
蔵イベントで限定発売された生原酒「KINENA!OKUTAMBAシリーズ」の火入れです。
イセヒカリらしいすっきりとした味わいに仕上がっています。
冷やしても常温でも美味しくいただけます。