こんにちは。岡酒商店です。
１１月の店舗イベントは、花隈のチョコレート屋さんJHOICEさんのショコラと自然派純米酒＆早生蜜ミードのペアリングをやります！
今回、アテをご提供いただくJHOICEさんは、素材の物語を伝えてくれるチョコレート屋さんです。色々な素材をチョコで包んで提供してくれます。味噌や酒粕、生姜や醤油などの和食材も。もちろん果物や、赤ワインなどもあります。それらが目新しさだけでない、「美味しさ」が追及されたものです。「まずは美味しくないと始まらない」のは自然派純米酒とも通じると事があります。
今回初登場のものも作っていただけるとのことなので、JHOICEさんファンの方も見逃せませんよ～。
そして今回は、岡酒商店が２年がかりのプロジェクトの集大成として作り上げた「早生蜜ミード 3mittsu」もご提供します！
早生蜜とは、蜂蜜になる直前の糖度が少しだけ低い蜜です。この糖度の違いで腐らない、発酵しない蜂蜜と、腐る、発酵する早生蜜に分かれます。一般的には糖度が高い蜂蜜と混ぜることでこの問題に対応するのですが、一昨年出会った神戸市西区の自然養蜂家さんでもある「さとのわ養蜂研究所」は、ありのままの蜜を提供するということで、蜂蜜も採蜜日別で一切混ぜない非加熱の蜂蜜を提供されるので、早生蜜の使い道に色々と悩まれていました。さとのわさんと岡酒商店が偶然出会い、この早生蜜でミードという蜜を発酵させたお酒を造ろう！ということになったのです。詳しくは近日公開する「早生蜜ミード 3mittsu」のページをご覧ください。
蜜のお酒とチョコは合わないわけがないということで、ミードも今回はペアリングに登場します。
ペアリングは直前になるので事前に公開は出来ませんが、お楽しみに！
メニューは、チョコラ系が４種。決まっているものをお伝えすると…
・シュトレンショコラ サワークリームに早生蜜
・ボンボンショコラ ジャワカカオ ✕ 藻塩
・ローストカカオ（キューバ・ベトナム）
・今回のスペシャリテ！
文字だけで興味津々なラインナップですね～。
お酒は自然派純米酒を２種＋早生蜜ミード２種をご提供予定です。
場所は岡酒商店です。金曜日の１９時からと、日曜日の１５時と１８時の３回開催します。ご都合の良い日時でご検討ください。
お申し込みは岡酒商店まで。お申込みをお待ちしています。
注）今回は土曜日ではなく日曜日です。JHOICEの店主、丈池さんにお越しいただいて、ショコラを熱く解説していただけます！
今回も以下の通りの開催方法となります。
ご理解とご協力をお願いいたします。
- ご予約をお願いします。１枠２時間です。
- １枠の人数は各回６～8名。
- ご来店時には手の消毒にご協力ください。
- なお37.5度以上の方は参加をご遠慮いただきます。
- 直前でも体調に不安がある場合はキャンセルをお願いします。
開催概要
・開催日付
2024年１１月８日（金）、１１月１０日（日）
・場所
岡酒商店
神戸市中央区中山手通4-3-11
よしともビル２F
（一番下に地図あり）
・ご予約制 ※残席情報は最新ではない場合がございます。まずはご連絡ください。
＜ご予約枠＞ ひと枠６～８名
１１/０８（金）
１９時～２１時
※残り２席
１１/１０（日）
１５時～１７時
※残り２席
１１/１０（日）
１８時～２０時
※お席あります
・ご提供内容
自然派 純米酒：２種（各70ml）、早生蜜ミード：２種（各70ml）
※追加で飲みたい方は通常の試飲料金（250円／500円：各40ml）でご注文いただけます。
お酒のアテ：JHOICEのショコラ系菓子4種
・会費（以下のいずれか）
おひとり 4,400円（税込）
・一枠の参加人数
１名～8名まで。
原則、他のお客様と相席となります。
・ご予約方法
岡酒商店のFacebookページやイベントへメッセージを送っていただくか、もしくは電子メール（contact.us @ okasake.net）を送ってください。その際、ご希望の日時・ご希望の予約枠・人数 ・ 代表者のお名前とご連絡先をお伝えください。
・お会計
お会計は当日ご来店時の最初にお願いします。
現金のほか、PayPayやクレジットカードでのお支払いも可能です。
・店舗案内 岡酒商店（よしともビル２階）
ご予約は、電子メール（contact.us @ okasake.net）もしくは岡酒商店のFacebookページやイベントへメッセージを送ってください。その際、ご希望の日時・ご希望の予約枠・人数 ・ 代表者のお名前とご連絡先をお伝えください。
ご予約お待ちしております。
イベントの詳細情報は決まり次第FacebookとInstagramにて発信いたします。ぜひフォローしてください。
神戸・岡酒商店
